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准备好食材,准确称量待用
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面团材料除了黄油外放进面包机里,先液体再粉类
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揉一个饺子面团程序,全程15分钟
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加入室温软化的黄油,再揉一个饺子面团程序
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可以拉出漂亮的手套膜来
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盖保鲜膜发酵至两倍大
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等待面团发酵的时间里我们准备馅料。赤砂糖粉和肉桂粉混合在一起
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葡萄干加咖啡酒和适量水提前泡软,沥干水分待用。用朗姆酒也可以,我之前做提拉米苏买的咖啡酒剩了好多,所以拿来泡葡萄干,泡出来还有淡淡的咖啡味,也很不错
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苹果去皮切小丁,锅里加入黄油,下入苹果丁炒至表面焦黄,软而无水分,晾凉待用
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发酵好的面团按压排气后,分成两份。分别擀成长方形薄片
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铺上肉桂糖粉
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铺上炒好晾凉的苹果丁和葡萄干
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卷起来,切成均匀的8段。两份都做好
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排入学厨烤盘,烤盘放入烤箱,开始二次发酵
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1个小时候后发酵完成,表面刷配方外蛋黄水
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风炉烤箱预热160度,烤20分钟左右
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烤好的面包趁热食用