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准备食材,猪肚两斤,土鸡一个,纯牛奶一瓶,姜,蒜头,胡椒适量
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猪肚灼水去油
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加盐加面粉,有玉米粉的也可以加,放多一些,反复搓洗,把猪肚内部的粘液清洗干净去异味
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土鸡洗净斩件
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烧开水,下姜片,下土鸡块煮开去腥去血水
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这是洗净后的猪肚,去过血水的土鸡块
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炒锅加适量水,放姜片,放拍碎的胡椒包,下猪肚,大火烧开,然后转炖锅文火炖
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猪肚文火炖40分钟之后加入鸡块
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倒入纯牛奶
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继续焖煮20分钟就可以出锅
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这是炖好的猪肚,斩件,然后吃多少装多少,多的倒回汤里
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色泽鲜艳,香味浓郁,满满一锅都是料,吃得非常过瘾的胡椒猪肚鸡汤