1
肉切片，鸡蛋清或淀粉，豆瓣酱，油
2
鸡蛋打散加一点盐，料酒
3
备辣椒，花椒，姜片
4
肉才柈均匀入味
5
鸡蛋炒熟
6
肉炒八分熟嫩，炒配料，木耳，蒜苔.最后放肉片，鸡蛋，放盐起锅装盘
