1

肉切片,鸡蛋清或淀粉,豆瓣酱,油
2

鸡蛋打散加一点盐,料酒
3

备辣椒,花椒,姜片
4

肉才柈均匀入味
5

鸡蛋炒熟
6

肉炒八分熟嫩,炒配料,木耳,蒜苔.最后放肉片,鸡蛋,放盐起锅装盘