1
准备材料
2
鹌鹑蛋清洗过后，正常煮熟。锅中放水下入鹌鹑蛋，煮10分钟就熟了
3
捞出鹌鹑蛋，沥水，用炒勺轻拍。让蛋壳产生裂纹
4
把鹌鹑蛋稍稍降温，不烫手的时候，把蛋壳剥掉
5
锅中倒入2听啤酒
6
盐，糖，酱油，姜片，香叶，生抽，大料，花椒制成卤汁，煮沸
7
煮沸后，下入去壳的鹌鹑蛋，卤20分钟
8
20分钟后，关火捞出，一盘乡巴佬口味的鹌鹑蛋就做好了！！
