1
猪瘦肉切成丁
2
加入豌豆淀粉、料酒、盐拌匀后腌制十分钟入味
3
青红辣椒切成丁，洋葱也切成丁
4
姜、蒜切成末，大葱切成小段
5
兑料汁：碗中加入盐、白糖、醋、酱油、少许豌豆淀粉拌均
6
锅内下少许油六成油温加入郫县豆瓣酱，姜葱蒜炝出香味和红油
7
下腌制好的的肉丁炒开，如果不好炒用筷子划拉开
8
接着加入青红辣椒，洋葱丁大火快速翻炒
9
倒入调好的味汁
10
再翻炒几下，起锅装盘
