1
准备食材
2
将鸡腿和鸡翅剁成块、土豆去皮切块、青椒掰成块、洋葱切块、红椒掰成块、姜切片、蒜切片、干红辣椒剪成段备用
3
锅中加适量清水，然后凉水下锅，将鸡肉焯水备用
4
锅中倒入食用油，油热后放入八角、花椒、干辣椒、香叶、蒜、姜煸炒出香味
5
将郫县豆瓣酱放入锅中，煸炒出红油
6
将鸡块放入锅中煸炒匀均
7
放入冰糖、生抽煸炒至上色
8
将啤酒和一碗水倒入锅中。大火烧开后转小火炖15分钟
9
将土豆放入锅中炖15分钟
10
在炖土豆的时候，将提前买好的烤馕放入烤箱上下火200度烤5分钟，然后取出切成八块，摆在盘中备用
11
将青椒、红椒、洋葱放入锅中煸炒匀均，并开始大火收汁
12
放一小勺盐调味，然后再放入一小勺鸡精翻炒匀均
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最后将大盘鸡盛在烤馕上就可以上桌了
