1
准备好所有食材，香菜香葱洗净切碎末，泡缸豆泡椒切碎，郫县豆瓣、菜籽油、花椒粉等调料备好
2
大火烧热油后倒入豆瓣、花椒粉炒香
3
倒入泡椒、泡缸豆炒出香味
4
倒入猪肉末继续大火翻炒
5
翻炒均匀备用
6
大火烧开水后倒入米粉，米粉煮一分钟左右，变软后立即捞出、盛入面碗里，撒上泡椒肉末、香葱碎即可食用。煮米粉速度要快，不要煮烂了米粉，影响口感
7
每一根米粉都是酸辣爽口！趁热食用口感最佳
