1
锅里加凉水，放入五花肉、姜、蒜、花椒、八角和小葱，葱姜蒜要留下1/3切成末待用
2
大火烧开后撇净浮沫，转中火炖煮20-30分钟
3
肉捞出晾凉，煮肉的汤滤净待用
4
晾凉的五花肉切成薄片
5
重新起锅，锅里倒植物油，放入葱姜蒜末炒香
6
放入酸菜翻炒均匀，然后倒入肉汤，将切好的五花肉摆在酸菜上，加盐调味
7
大火煮开后转中火炖煮10分钟就可以了
