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牛腩切块，凉水放入锅中加热焯水，我切的块偏大，可以适当小一点
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锅中出现血沫后，可以撇掉后捞出肉块，我直接捞出肉冲热水清洗干净~
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铁锅中放入食用油，小火加热，放入冰糖熬糖色，可以适当敲击帮助冰糖碎掉
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熬至冰糖全部融化，糖色呈琥珀色即可倒入牛肉块翻炒
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加入姜片一同翻炒至牛肉均匀裹上糖色，这一步大约需要1－2分钟左右
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加入番茄块翻炒，如果你没有番茄底料这一步一定要翻炒至番茄变软出汁
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加入呷哺番茄火锅底料，翻炒均匀。没有的宝贝，加入番茄沙司和酱油，盐调味~
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翻炒均匀后，加入没过牛肉的清水大火烧开，小火炖煮2小时即可
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准备几样青菜，就可以吃一顿热乎乎的牛腩锅啦！悄悄告诉你，搭配面条也超好吃哦！呷哺呷哺鸳鸯火锅底料，满足你挑剔的味蕾~
