1
猪蹄斩小块。洗净泡水20分子。换水冲洗干净
2
加入料酒继续泡10分钟。然后煮开。捞出冲洗干净。泡冷水。此时可以用小镊子把猪蹄上的细小的毛拔干净。煮过的猪蹄毛很容易清理
3
准备了辅料。看图吧
4
切些姜和辅料一同下锅煸炒。直至猪蹄皮煎的变黄
5
砂锅提前煮好一锅开水放温。把炒好的猪蹄转移到砂锅内。加入老抽。生抽。大火烧开转小火煲2小时。中间适当的搅动一下砂锅
6
准备吃前半小时放入泡好的黄豆继续炖半小时。出锅放盐调味。然后出锅。黄豆用开水在保温壶里泡。放入猪蹄锅时刚好泡好
