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培根切丁,待用。
2
青萝卜去皮擦成丝
3
放入5克盐,拌匀均匀
4
静置15分钟让萝卜丝出水,萝卜丝出水后,口感会更脆
5
萝卜丝轻轻攥干水分,不需要特别干,留少许水份更好拌匀面糊。
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大碗里加入处理好的培根丁、萝卜丝、虾皮、鸡蛋、姜末和葱花。
7
再加入120克面粉,3克盐和少许胡椒粉。
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用筷子搅拌
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搅拌至干粉吸收,黏稠面糊状。(可分2-3次添加面粉,这样可以更好调节面糊浓稠度,若太干可加少许水。)
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不粘锅中加入适量油,烧至七成热。
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把面糊用勺子舀到锅里
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面糊摊成小圆饼,煎至一面金黄。
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翻面煎至两面金黄即可。
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萝卜丝培根饼做好了。咬开略带焦香的外皮,脆甜的萝卜丝加上咸香的培根丁,一定能打开了你的味蕾~