1
准备食材
2
茄子去蒂、洗净后沥干，切成滚刀块
3
锅中倒油，7成热时放入茄子
4
中火炸至变软
5
盛出控油
6
锅中留少许油，下入葱姜蒜爆香
7
加入肉末翻炒至变色
8
淋入料酒
9
酱油
10
翻炒均匀
11
下入炸好的茄子
12
出锅前加入1小勺糖
13
放入盐
14
翻炒均匀
15
放入香菜、芝麻点缀
