1
准备一个番茄，番茄洗净切块，也可以用开水烫一下外皮，去掉番茄皮，还有鸡蛋和挂面也准备好
2
锅中烧水，水冒泡时下入挂面，挂面煮至五成熟捞出
3
老粗的面条过凉水备用
4
锅中放油，倒入番茄块翻炒出汤汁
5
加入适量的生抽，老抽，番茄酱，蚝油，小半勺，白糖，清水，适量的淀粉水，再打入一个鸡蛋
6
放入挂面，让每根面条都裹上满满香浓的酱汁
7
出锅前再烫肉几颗青菜，顺道尝下咸淡，如果觉得淡了就再加点盐，盛出后撒上葱花，就可以盛出开吃啦
