1
鸡爪剪去指甲，剁成两截;猪蹄沿着关节卸成小块
2
锅中放水，鸡爪猪蹄冷水下锅，加姜片料酒去腥，煮出血沫，捞出过凉水冲洗干净浮沫
3
煮过并冲洗干净的鸡爪猪蹄分别拣出装盘
4
锅中放油，倒入冰糖炒糖色，炒至冰糖呈现焦糖色并微微冒泡倒入猪蹄
5
给猪蹄翻炒上色，放入葱姜八角炒香，之后再倒入生抽，料酒，蚝油大火翻炒
6
接着倒入一大罐啤酒大火煮开后关火
7
将猪蹄连汤一起移入高压锅，压软烂后备用
8
锅中放油，下姜片炝锅，再倒入鸡爪翻炒，加生抽老抽上色，翻炒均匀后倒入一大罐啤酒，大火煮开后转小火盖盖炖20分钟
9
之后倒入将高压锅中的猪蹄连汤一起倒入炖鸡爪的锅中，盖盖小火继续炖20分钟
10
盛出后撒葱花，鸡爪和猪蹄都软烂入味并脱骨，非常好吃，满满的胶原蛋白
