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备好食材。牛肉是头一天炖肉单留出来的，面条可自己用面条机压或买现成的切面，也或者用挂面条。小油菜油菜心或小油菜最好，洗净备用，西红柿洗净，洋葱1/3个
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锅内加水烧开，准备煮面条。在水开的时候先把西红柿划十字刀放入锅里烫一下，撕去外皮
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西红柿切厚片，洋葱切粗条
4
面条放入开水锅里煮至8分熟关火
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过一下凉水、控水备用
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炒锅内直接倒入牛肉和炖牛肉的汤半小碗，不用放油，中小火烧一会至开锅汁下去一少半
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放入洋葱、西红柿、小油菜大火翻炒至小油菜刚要发蔫
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倒入控过水的面条、生抽，拌匀
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加盐调个味，翻炒几下就可以出锅
