1
荞面和小麦粉冷水和面，揉光滑饧制
2
将面擀开，一厘米厚
3
切一厘米宽条，再切丁
4
撒上扑面，用掌心揉一揉，揉掉棱角
5
将面放入手心，用另外一只手的大拇指从上往下推一下既好。这是做好的猫耳朵
6
烧开水，煮至八成熟捞出，用冷水冲凉
7
木耳切成丁，蒜切片，姜切末，葱切粒
8
配菜都切成丁
9
起锅，加入油和八角小火煸香
10
下入包菜和葱、姜、蒜翻炒匀
11
加入葱头和青椒翻炒匀
12
加入木耳翻炒匀，放盐、胡椒粉和鸡粉翻炒匀
13
加入猫耳朵翻炒匀，放生抽和醋调匀既好
14
装盘的猫耳朵
