1
把土豆洗净
2
将其切片
3
青椒洗净切块
4
热油，油温七成热，放入土豆片炸制
5
炸制到土豆片脱水，表面有皱纹
6
捞出沥净油脂备用
7
锅留底油，小火，先放入花椒粒炒香，然后放入郫县豆瓣酱翻炒
8
加入料酒
9
放入备用的土豆片翻炒均匀
10
再放入青椒炒匀
11
加少许盐、味精调味
12
翻炒均匀，即可关火
13
出锅装盘，即可上桌品味
