1
将鸭肠用盐和地瓜粉洗净沥干，并烧一锅水
2
水沸腾后，将沥干的鸭肠倒入，划散即可关火
3
将焯过水的鸭肠捞起沥干备用
4
将大蒜、小辣椒切碎，锅内倒入些许植物油，油热后，加入大蒜、小辣椒稍微煸炒后关火，并加入些许鸡精、生抽拌匀
5
将香菜切断加入沥干的鸭肠拌匀，并把4倒入沥干的鸭肠内
6
再加数滴麻油，拌匀后即食
