1
将五花肉剁肉末，加淀粉拌匀
2
瘦肉切片，加淀粉拌匀
3
豆腐切块
4
锅中油热后放入豆腐，煎至两面金黄盛出
5
干辣椒切节，姜和大蒜切片
6
香菜洗净用熟食砧板切节备用
7
平菇和菜花洗净，菜花掰成小块
8
锅中油烧热，放入姜、蒜和辣椒爆香
9
根据口味加入花椒
10
再放入郫县豆瓣和白糖，炒出红油后烹入料酒
11
加适量水烧开
12
放入平菇和菜花
13
将肉末搓成肉丸放入
14
再次烧开后放豆腐和肉片
15
最后放绿叶蔬菜，煮熟后加盐和鸡精调味
16
盛出后撒上香菜即可
