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备好玉米，牛肉丸，香肠，虾干，香菇，菜椒，洋葱，鸡蛋及冷饭
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将要洗切的食材全都洗切好
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锅里加油，热好之后将蛋液下锅炒至凝固
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然后将玉米粒，香菇丁，牛肉丸碎及虾干碎一并下锅，炒至食材出味
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再将冷饭下锅，看图朋友们可以很明了，这冷饭比较干
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冷饭成团，我们可以加入一点料酒及细盐调味。这样子容易炒至饭粒松散
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然后再加入菜椒，洋葱，香肠丁，炒至食材出味
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最后加入葱花，炒至葱花出味就可以
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这样子一份什锦蛋炒饭就完成啦
