1
准备材料，鱼开膛去腮清理干净
2
葱切小段，姜切片
3
从靠近头部斜切一刀，抽去腥线，两面都有
4
鱼头去掉鱼牙，切开头部有2个像牙齿样的就是鱼牙了
5
鱼身剁成块
6
放入干净盆，加入面粉拌匀
7
坐锅放油，油热放鱼块煎成金黄色出锅待用
8
坐锅放油，油热放鱼块煎成金黄色出锅待用
9
倒入生抽、老抽、料酒
10
加入水适量，大概能没过鱼块即可
11
加入盐2小勺
12
加入糖1大勺
13
加入胡椒粉少许
14
烧开后下入鱼块，转小火慢炖15——20分钟即可，最后汤多开大火收汁。
15
出锅装盘
