1
猪肉冲洗干净，沥干水分，用刀切块
2
放入绞肉机中，盖上碗盖，安装上主机
3
按II键启动绞肉机绞碎
4
往搅好的肉馅中加入姜末、生抽、料酒和盐，用筷子顺着一个方向搅拌上劲
5
把胡萝卜去皮切块，香菇要提前泡发好，也用刀切下
6
胡萝卜块和蘑菇分次倒入绞肉机中搅碎
7
芹菜冲洗干净，沥干水分，用刀切碎
8
往平底锅内倒入少许食用油，鸡蛋打散入锅中煎熟，继续放入绞肉机中搅碎
9
香菇、胡萝卜和芹菜分别撒少许盐，搅拌均匀静置10分钟，待出汁后挤掉水分
10
取一张饺子皮，中间放入适量的肉馅
11
先给饺子皮对角刷点水，筷子对角夹紧，再把每一个花瓣边缘捏薄些
12
依次填入香菇、胡萝卜、芹菜和鸡蛋，然后捏出个尖角
13
包好的饺子依次摆入蒸屉上，记得要垫油纸或蒸布
14
入蒸锅中蒸煮10～12分钟
