1
100克糯米面加水揉成面团，然后取20克面团放水中煮开，再放回原面团中揉均匀(个人认为澄粉10克加10克开水烫熟再重新放原面团中揉圆，就可以不用再煮20克面团了，而且味道更Q)，再分成4克每个的小剂子，搓圆
2
鸡蛋打散加少许植物油混合均匀
3
用平底锅摊成蛋皮，然后将蛋皮切细丝，菠菜清洗后切小段
4
锅中的水煮开，加入汤圆，汤圆煮1分钟后，倒入蛋皮丝
5
然后再倒入菠菜，汤圆熟了就可以关火加适量的盐调味，盛出即可食用
