红茶紫薯蛋糕卷做法大全

2022-11-19 19:39 面包 投稿:运河边百科网
1 红茶紫薯蛋糕卷菜谱图解

100克热水冲泡茶包,放凉后茶水备用,只需要30克,茶包挤干水分,不要扔哦,材料准备好

2 红茶紫薯蛋糕卷菜谱图解

鸡蛋分好,放进无油无水的盘中,蛋黄中加入20克细砂糖,用单抽搅拌至糖溶化,玉米油、30克茶水依次加入,每加入一种都要搅拌均匀再到下一种,茶包拆开,茶叶倒进蛋黄糊,搅拌均匀

3 红茶紫薯蛋糕卷菜谱图解

筛入低筋面粉,搅拌好,可以看到面糊很浓稠

4 红茶紫薯蛋糕卷菜谱图解

蛋白部分用打蛋器打至粗泡后,30克细砂糖分三次加入,至打蛋器拉起出现小尖峰

5 红茶紫薯蛋糕卷菜谱图解

蛋白霜分三次加入蛋黄糊中,翻拌均匀,完成的蛋糕糊倒进铺好油纸的盘中,这里用的28乘以28的金盘,要厚一点的可以用4个蛋或者换小尺寸的烤盘

6 红茶紫薯蛋糕卷菜谱图解

将蛋糕糊铺平后,放入预热好的烤箱中层200度15分钟,烤好的蛋糕抽出烤盘,倒扣,撕开底下的油纸,重新盖上蛋糕面,防止变干

7 红茶紫薯蛋糕卷菜谱图解

内陷制作:紫薯去皮以后,放入微波炉,高火几分钟煮熟,煮熟以后放凉一点,加入牛奶和炼奶,用搅拌棒打碎

8 红茶紫薯蛋糕卷菜谱图解

放一张新油纸在蛋糕面,将蛋糕翻过来,边上加入紫薯馅,将蛋糕卷卷起,过程手太脏,没拍照,我真是醉了

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