1
准备所需食材及工具
2
将抹茶粉溶入牛奶中，搅拌均匀，没有颗粒即可
3
将蛋黄及蛋白分开，在蛋黄中加入7G白糖搅打至浓稠
4
分次少量加入玉米油，搅拌
5
将抹茶奶加入，混合均匀
6
面粉过筛加入蛋黄糊，再搅拌均匀
7
蛋白中加入少量盐及柠檬汁，分二次加入白砂糖，用打蛋器搅打
8
打至蛋白糊能拉出一个长尖角，不要打至干性发泡
9
分次将蛋白混入蛋黄糊中，切拌均匀
10
将面糊倒入铺有油纸的烤盘中，抹平，震两下，震出汽泡
11
烤箱预热，上下火180度，烤15分钟左右，烤好后，倒扣晾凉
12
在蛋糕面抹上层豆沙馅，再洒上层肉松
13
另用一张油纸将蛋糕卷起，放入冰箱冷藏1小时，成型后，切块
