1
食材都准备好
2
烤盘里垫上油纸，垫油纸可以先把合适大小的油纸对折后在对折，然后四角处用剪刀剪一下，然后再铺到烤盘就会比较平整。垫油纸这一步提前准备好，避免面糊消泡
3
红枣洗净，去核后切成小块
4
加入270g清水，放入搅拌机打成枣泥。枣泥粗一点细一点都行，根据自己的喜好来吧
5
把枣泥，红糖，面粉，鸡蛋黄（是鸡蛋黄不是全蛋），玉米油，泡打粉，全部都放到一起
6
采用上下翻拌的手法将面糊拌均匀，不要顺着一个方向搅动，防止面糊起筋。 面粉最好事先过筛，拌起来比较方便
7
鸡蛋清放入无水无油的大盆里，用打蛋器打至硬性发泡，跟正常做戚风蛋糕的状态就可以
8
蛋清分两次放入面糊当中，混合均匀，还是一样上下翻拌，不要顺着一个方向搅动~ 搅拌面糊的时候就可以将烤箱预热了，上火150°下火140°
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将面糊倒入烤盘，用手托起烤盘，距离桌面7-8厘米平行抛落到桌面，震出来大气泡，然后送入烤箱中层
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上火150°下火140°。烤25分钟即可。 但是每个烤箱会有温差，也和考量因素有关，温度只能参考，不要照搬哈。结合自身情况稍作调整！ 另外需特别提示，没有平盘，用蛋糕模具或者其他盘子也可以，时间根据实际情况调整！
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烤好的枣糕倒扣到晾网上，拿掉油纸即可
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切成你喜欢的大小和形状，冷吃热吃都超赞！
