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材料大合照
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分离蛋清和蛋黄，先制作蛋黄糊，在蛋黄中加入10g白糖，用电动打蛋器打至稍稍发白
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分三次加入色拉油，每次加入都要搅打均匀
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加入牛奶，搅打均匀
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筛入低筋粉，用刮刀慢慢搅拌至粉粒消失，注意不能划圆圈搅拌以防起面筋影响口感
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最后加入葡萄干，搅拌均匀
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接下来就开始打发蛋白，打发之前，在蛋白里加几滴白醋
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打至这个状态加第一次白糖
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打至这个状态加第二次白糖
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打至这个状态加第三次白糖，再低速搅打1分钟
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将三分之一打好的蛋白加入蛋黄糊中搅拌均匀
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然后将搅拌好的混合物倒入剩余的蛋白中继续搅拌均匀
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最后将混合物倒入纸杯中，然后放进预热好的烤箱
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先用180度烘烤10分钟，然后调160度烤20分钟即可
