1
把食材称重备用，鸡蛋的蛋黄跟蛋白分离，烤箱上下火150度预热
2
蛋黄中点上几滴香草精，搅拌均匀
3
倒入植物油，搅打至乳化
4
再倒入牛奶，搅拌均匀
5
筛入黑米蛋糕粉，最好提前过筛两次
6
用手动打蛋器画Z字拌匀
7
在蛋白内倒入几滴柠檬汁，用电动打蛋器打至鱼眼状，分三次加入细砂糖，打至出现直立的小尖钩
8
在蛋黄糊中加入三分之一的蛋白霜，再次画Z字拌匀，接着再加入三分之一蛋白霜，同法拌匀
9
然后倒回蛋白霜的盆内，拌匀，用刮刀把盆壁刮干净，简单翻拌均匀
10
把准备好的面糊倒入模具内
11
放入预热好的烤箱，上下火150度烘烤35-40分钟，根据自己的烤箱脾气灵活调整
12
烤制完成后，直接取出模具，趁热脱模
