1
食材分别称好备用
2
白梨去皮去核，取果肉榨汁备用
3
盆里要干净要无水无油，小心分离蛋白和蛋黄
4
30克的白砂糖分出4克加入蛋黄里，加入盐。搅拌均匀后加入玉米油
5
加入白梨汁
6
继续搅拌均匀，筛入低筋面粉
7
呈“Z”字形搅拌均匀至无颗粒
8
先把烤箱预热：上140度，下130度。蛋白里滴入数滴柠檬汁
9
加入剩余的26克糖粉（分三次加入）先用电动打蛋器打到鱼泡泡状加入一小部分
10
打发几圈后再次加入。最后一次加入剩余的糖粉，继续高速打发
11
提起打蛋器观察蛋白状态：呈现完全直立的尖尖的角就好了
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把打好的蛋白分一半倒入蛋黄糊糊里
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呈“J”字形翻拌，不可划圈避免消泡。翻拌均匀后倒入剩下的蛋白中
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继续翻拌均匀
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把翻拌好的糊糊倒入模具中，在台面上镇几下，镇出大气泡，用竹签左右“Z”字形划掉小泡泡。（如果多余出了量就倒入纸杯里一起烘烤。）
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烤箱预热好后：放入中层，上140度，下130度，烤60分钟
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出炉不用倒扣，待晾凉后轻按几下即可脱模
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用融化的巧克力按轮廓画出眼睛嘴巴
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成品图
20
好可爱哦！
21
甜而不腻，清香四溢！
