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所需要的材料，可以先把它称好，备用
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胡萝卜半根切好
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摇出汁，也可以采用料理机
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让小宝也动手参与
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摇好过滤下，摇出来有60亳升左右，胡萝卜渣渣没有扔哦，加糯米粉弄煎饼吃，
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分离蛋清，，准备好无油无水的盆，分好蛋清放入冰箱冷藏一会儿，易打发，稳定性高
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接下来我们先制作蛋黄糊，蛋黄先打匀再倒入20毫升的色拉油，继续搅拌至油全部乳化。(这里采用先做蛋黄糊，因为蛋白一打发好就要操作，放久了容易消泡，所以我通常先做蛋黄糊后再去打发蛋白)
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加入胡萝卜汁搅拌均匀
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再倒入40毫升酸奶，继续搅拌均匀
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最后筛入110克的低筋面粉，用翻拌手法，以免面粉起筋
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这样拉起来呈丝带状即可，放一旁备用。如果友友们蛋黄糊稀了，可以加粉补救哦
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从冰箱取出蛋清，加几滴柠檬汁或白醋，有助打发蛋白
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打发蛋白我们将细砂糖分三次加入，第一次打到鱼眼状时加入，如图
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加入第二次
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打到轻微纹路，但很快消失时加入第三次细砂糖
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打到打蛋器提起来有小三角就可以了
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打发好的蛋白取三分之一拌在蛋黄糊中，用翻拌手法拌匀
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把拌好的蛋黄糊倒入剩下的蛋白中，翻拌
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完全翻拌均匀
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取出模具，蛋糕糊往高处倒入，这样有助排出空气，我这里采用六寸模具，友友们可以直接用八寸模具
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装六寸还剩五个纸杯
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五杯，轻轻震下
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两个烤箱一起启动，
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烤好取出震几下，倒扣放凉脱模
