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首先制作虎皮蛋糕。3个蛋黄打入碗里,加入细砂糖,滴入几滴香草精。用打蛋器将蛋黄打发。一直打发到蛋黄呈现很浓稠的状态,注意对比一下图3和图2里蛋黄的变化哈。打发好的蛋黄,加入玉米淀粉,用打蛋器再稍稍打发一会儿,让玉米淀粉和蛋黄完全混合
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把打发好的蛋黄面糊倒入铺了油纸或锡纸的8寸平底方烤盘里。将面糊抹平,用手端着烤盘在桌子上震几下,能让面糊更均匀的平铺在烤盘上。把烤盘放进预热好200度的烤箱,烤5分钟左右。烤到表面出现虎皮花纹,就可以出炉了（图7上）,将蛋糕周围的锡纸撕开,把有虎皮花纹的一面朝下铺在一张新的锡纸上,将蛋糕表面的锡纸撕去（图7下）,然后将虎皮蛋糕放至冷却。接下来制作戚风蛋糕,根据肉松蛋糕卷（点这里进入）的戚风蛋糕做法,制作好戚风蛋糕面糊,然后将面糊倒入铺了锡纸或油纸的8寸方烤盘,抹平
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将烤盘放入烤箱,上下火175度,烤15分钟左右,直到表面金黄色,出炉。待蛋糕不烫手后,趁热将锡纸从蛋糕上撕下来,然后将蛋糕冷却。把戚风蛋糕酌情切掉一部分,使戚风蛋糕片的长度比虎皮蛋糕稍微短1-2CM。这样一会儿卷的时候,虎皮蛋糕才能把戚风蛋糕完全包起来。在动物性淡奶油里加入糖,用打蛋器将淡奶油打发到能保持花纹的程度。（如果用植脂甜点奶油,则不用加糖了）先在虎皮蛋糕上涂一层薄薄的打发的淡奶油（涂在没有虎皮花纹的一面）
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将戚风蛋糕片表面（也就是金黄色的一面）朝上,铺在虎皮蛋糕上,涂上厚厚的一层打发的淡奶油。在将要卷起来的一端,用刀在如图所示的位置切一刀,不要切断。这样蛋糕能更方便的卷起来。将蛋糕卷起来,成为蛋糕卷。可以参考肉松蛋糕卷（点这里进入）里的方法,用擀面杖帮助蛋糕卷起来。最后,用锡纸把卷好的蛋糕包起来,放入冰箱冷藏半个小时,使蛋糕卷定型。定型好以后,就可以切开吃了哈
