1
6寸活底圆模用细致包底
2
鸡蛋黄鸡蛋白分离，鸡蛋白分次加入细砂糖打发至湿性发泡与干性发泡之间，大立角，头微弯
3
淡奶油煮沸立即离火，倒入黄油和黑巧克力中，搅拌使其融化并混合均匀，如果温度打不到让巧克力融化的程度，可以继续隔水加热使其融化
4
稍微静置一会儿让溶液不烫手，加入鸡蛋黄混合
5
分两次加入打发好的鸡蛋白，用翻拌和切拌的方式混合成糊
6
筛入可可粉，继续翻拌融合
7
倒入模具，用刮刀抹平，烤箱预热170℃，上下火30-40分钟
