1
准备好制作泡芙所需要的食材，
2
鸡蛋打散备用，具体用量要根据面糊的状态决定，
3
低筋面粉和香兰叶粉过筛备用，
4
不粘锅里放入黄油，小火加热，黄油快要都融化了的时候加入白糖、盐和清水煮沸，再关火，
5
把筛好的粉类倒入锅里翻拌均匀，至无干粉状态，放至温热，分次加入蛋液，用刮刀拌均匀至无蛋液了，再加入下一次的蛋液拌均匀，面糊拌好的状态就是提起刮刀，面糊呈倒三角形，也叫挂旗状态即可，
6
把拌好的面糊装入裱花袋里，不需要裱花嘴，剪一个大小适当的口，把面糊挤到不粘烤盘上，或是油纸上，每一个约1元硬币大小，高度在2厘米左右，
7
烤箱预热，上下火，中层，190度烤25分钟左右
8
时间到可以再焖一会儿，拿出来晾凉备用，
9
另用锅来熬焦糖，把清水和白糖放到锅里小火慢慢熬至焦糖色关火，
10
先用泡菱沾一下焦糖将泡菱堆成一个圣诞树的形状，我这个量有点小，最好翻倍做，出来的效果会更高更好看，
11
再用刮刀蘸一下焦糖然后绕着泡芙一圏圈绕到自己满意为止，最后再来装饰一下，泡芙圣诞树就完成啦
