1
准备材料
2
将玉米油、10克细砂糖和牛奶放入一个干净的盆中
3
用手动打蛋器搅打均匀至糖融化
4
筛入低筋面粉
5
用硅胶刀切拌均匀至无干粉
6
分三次加入蛋黄，每加入一个蛋黄，搅拌均匀后再加入下一个蛋黄
7
这是蛋黄全部加入后蛋黄糊的状态
8
蛋白分三次加入细砂糖进行打发
9
打发至提起打蛋器，打蛋器蛋白呈弯勾状，蛋白霜细腻有光泽
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取三分之一蛋白霜加入蛋黄糊中
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用硅胶刀翻拌均匀
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倒入蛋白盆中
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用硅胶刀翻拌均匀
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取适量蛋糕糊加入适量红曲粉
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搅拌均匀
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倒入裱花袋中
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挤入学厨硅胶凯蒂猫蛋糕模具蝴蝶结中，放入烤箱烘烤2分钟，温度为上管120度，下管150度
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2分钟后取出，蝴蝶结中的蛋糕液表面已经凝固
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倒入全部蛋糕糊，表面抹平
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轻震几次模具后放入烤箱中进行烘烤，温度不变，时间为40分钟
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烘烤结束后取出，轻震几下模具后倒扣到晾架上晾凉
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晾凉后脱模具取出
