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1先将柠檬皮屑+柠檬汁+百香果肉混合备用; 中粉+泡打粉过筛备用
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2黃油室温软化后用刮刀搅拌滑顺均勻，再加入煉乳继续搅拌均匀
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3作法2用電動打蛋器打发至蓬松有反白色.后加入過篩面粉一大匙,继续打发~再续加入一大匙面粉~打发(重复动作約7-8次,至面粉完全打入黄油糊中出筋) 4续加入一匙糖,打发混合后再加糖~重复动作至砂糖完全打入黄油糊中 5加入鸡蛋液,一次一大匙加入~打发混合完全,無油水分狀況后再加入另一大匙,重复至鸡蛋液完全加入混合完毕
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6柠檬皮屑+柠檬汁+百香果肉加入蛋糕糊中后轻轻拌入,不要画圈搅拌~稍做捞拌即可 7将蛋糊入防沾烤模中.(一般烤模需先铺好防沾纸)
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8入以预热好的180度C烤箱中烤焙约50-55分钟(期间须依情况加盖锡纸),約烤焙15分鐘后將蛋糕取出,在表面用小刀劃出裂痕,后再入烤箱烤焙 9蛋糕出炉后即扣出(或连烤纸一起拉出)脱模,后等待降至室温 10手摸有微温即可包裹保鲜模,錫紙(多包幾层).入冰箱冷藏约36小時后再食用~
