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戚风蛋糕：鸡蛋5个、鲜奶55克、色拉油55克、可可粉10克、低筋面粉90克、白砂糖90克(蛋黄30克、蛋白60克)、香草精10克、柠檬汁10克
表面装饰：淡奶油30克、黑巧克力20克、新鲜大樱桃适量、白砂糖10克
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鸡蛋黄放入干净盆中，加入鲜奶、色拉油、白砂糖30克搅拌均匀，可可粉和面粉过筛加入，切拌均匀
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鸡蛋白加入几滴柠檬汁，分三次加入白砂糖，打发至硬性直钩状态
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鸡蛋白分三次加入拌好的面糊中，切拌均匀
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拌好的面糊倒入模具中，轻震几下排除气泡，放入预热好的烤箱、130度，60分钟
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到点用牙签试一下，不粘面糊即好，取出倒扣凉凉备用
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蛋糕脱模，切均匀的3片备用备用，巧克力都隔热水融化，放入冰箱冷藏凝固备用
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鲜奶油打发，放一片戚风蛋糕，抹一层鲜奶油，中间夹心是新鲜的大樱桃切开去核
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用鲜奶油和新鲜樱桃做蛋糕夹层，最后抹平，你抹不平也没关系哦，冷藏好的巧克力刮屑，均匀的撒在抹好的蛋糕表面
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最后挤上淡奶油，用大樱桃装饰即可
