1
模具抹油备用
2
巧克力夹心融浆材料。
3
将动物性淡奶油加热至沸腾后离火，趁热加入小块的黑巧克力，搅拌到黑巧克力全部融化。将混合物放入冰箱冷藏直到凝固
4
巧克力蛋糕材料准备
5
将80克黑巧克力(小块)和切成小块的80克黄油混合倒入碗中
6
隔水加热直到巧克力和黄油融化，搅拌均匀后，冷却到40度左右备用
7
在另一个碗里倒入鸡蛋和糖
8
用打蛋器把鸡蛋和糖打发。打发到浓稠状，提起打蛋器，蛋液呈一条粗线状缓慢流下即可
9
6、在打发的鸡蛋里加入第3步的巧克力黄油，搅拌均匀
10
再加入20克高筋面粉
11
继续搅拌均匀
12
把搅拌好的面糊倒一部分到涂了油的模具，用勺子挖一块凝固后的巧克力夹心融浆，轻轻放到模具中间
13
把剩下的面糊倒入模具，直到3/4满。放入预热好175度的烤箱，烤15分钟左右
