1
准备材料
2
蓝莓裹粉备用
3
克玉米淀粉加25克牛奶混合搅拌均匀备用
4
120克奶油奶酪，25克淡奶油，50克牛奶，40克黄油放入盆中隔水加热
5
用手动打蛋器搅拌成细腻糊状关火取出盆
6
倒入第二步骤的牛奶玉米淀粉糊搅拌均匀
7
分次加入蛋黄
8
搅拌均匀
9
混合好的奶酪糊过筛3遍
10
将蛋白打至鱼眼泡状，分三次加入白糖，搅拌，分三次加入5克玉米淀粉，搅打至湿性发泡
11
将蛋白泡沫翻拌入奶酪糊里。翻拌均匀
12
将面糊挤入模具8分满
13
将蓝莓放入模具中。水浴法，160度30分钟，转130度40分钟。烤箱中下层
