1
蛋白和蛋黄分别倒进两个容器
2
奶锅里倒入色拉油、纯牛奶和白糖20g
3
奶锅放在电磁炉上一边加热一边用手动打蛋器搅拌，直到锅里的液体沸腾，关火不停摇晃至不太烫为止
4
面粉筛入奶锅里用刮刀翻匀成烫面团
5
蛋黄倒进面团里用橡皮刀从底部向上翻搅拌均匀放进冰箱里冷藏
6
蛋白里加入柠檬汁打至粗泡
7
分三次加入白糖50g到蛋白里
8
将蛋白打至干性发泡状态
9
分两次取1/3蛋白到蛋黄糊里从底部向上翻均匀
10
将蛋糊全部倒进蛋白里从底部向上翻拌均匀
11
倒入椰蓉从底部向上翻拌均匀成面糊
12
将面糊倒进8寸的活底中空不粘模具里大力震去大汽泡
13
将模具放进150度提前预热10分钟的烤箱倒数第二层，上下火烤35分钟
14
蛋糕出炉后倒扣，冷却半小时左右后脱模
