1
将玉米油、幼砂糖及牛奶倒入打蛋盆中；用蛋抽搅成米汤状；低粉过筛后倒入,略拌至无干粉末状
2
全蛋磕入无水无油的盆中；用干净的勺子将蛋黄捞出；捞出的蛋黄放入步骤三中略拌的面糊中,用蛋抽搅拌至顺滑无颗粒状即成蛋黄糊
3
蛋白加入几滴白醋；用打蛋器低速打至粗泡；倒入1/3白砂糖,先低速后高速打发蛋白
4
加入剩余细砂糖；将蛋白打至湿性发泡
5
取三分之一打好的蛋白,放入蛋黄糊内；用蛋抽混合均匀；将拌好的蛋黄糊倒入剩余的蛋白内,切拌均匀
6
将拌好的蛋黄糊倒入烤盘内；抹平表面,轻轻磕出气泡；入170摄氏度预热的烤箱,中层,烘焙15分钟,热风3分钟,取出；倒扣于晾网放凉
7
将淡奶油及幼砂糖倒入盆中；用打蛋器打发
8
取一张油纸,铺于案板上；将蛋糕片底面朝上；抹上奶油,并排入洗净的草莓粒
9
将蛋糕卷起,入冰箱冷藏半小时,定型后切去蛋糕卷边缘不平整的部分
10
取一裱花袋,底部开口后装入花嘴,将剩余的奶油装入裱花袋；在蛋糕卷表面挤出奶油花,放上切开的草莓即可
