色拉油40g与牛奶70g混合后搅拌均匀
然后加入蛋黄,搅拌均匀
低粉100g,过筛后加入蛋糊中,翻拌均匀后放一边备用
打发蛋白,85克糖分三次加入蛋白,蛋白打至中性偏干(拉出弯钩状)
取1/3蛋白加入到蛋黄糊中,用刮刀切拌均匀,再将面糊全部倒入剩余的蛋白中,用刮刀切拌均匀。翻拌好以后入模
烤箱预热170度,下层40分钟,注意盖锡纸,大家各自按照家里烤箱温度调整。把模具轻轻在桌子上震几下,把里面的大气泡震出,一些可以看到的气泡,如果没震掉,可以用牙签轻轻划几下,然后在左右轻晃摇均匀。蛋糕烤好晾凉后脱模
把蛋糕分割,按照自己的喜好,分成3片或者4片都可以
准备好夹心用的水果
打发奶油,蛋糕+奶油+水果+奶油+蛋糕,这样的摆放顺序。夹层用的奶油,打硬点没关系,但是抹面用的奶油一定不能过硬,不然会越抹越粗糙。抹面抹好后冷藏。冷藏后,用小抹刀,在温水里浸一下,再修饰下表面,让蛋糕表面更光滑
奶油霜装袋,准备裱花。这个蛋糕用到的就是五瓣花,三能金烤盘,裱3盘这样的五瓣花,就差不多了。大的五瓣花用104,小的五瓣花用102,然后根据自己的喜好,调色。我主要就用了本色,然后还有粉色,紫色,色素都用的很少,比较淡雅。五瓣花做好以后,点上花心,冰箱冷冻,冻硬后摆放到蛋糕上装饰
装饰的时候,把自己认为比较好看的花朵放在最上面。一些碰上或者不满意的画可以放在下面