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准备所需材料,鱼买时已经让档主杀好
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将鱼清洗干净,在鱼身上斜着切上三刀
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姜和葱切成丝备用
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然后把鱼放入盘中,鱼身上放姜片和葱白段
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锅内加上适量的清水
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把鱼放锅内
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盖上锅盖,开火蒸10分钟
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将蒸好的鱼取出,把鱼身上的姜和葱段去掉,再倒掉蒸鱼的汤汁
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把姜丝和葱丝铺在鱼的身上
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炒锅放上适量的油,把油烧热,最好烧至起冒烟
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将烧热的油淋在鱼的身上,会有滋滋的响声,证明油温是够的
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再加入适量的蒸鱼豉油
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然后就可以上桌了