1
准备所需材料，芒果一共用了三个
2
慕斯圈用锡纸包上底部，如果锡纸比较薄的，可以多包一层
3
奥利奥饼干倒入烤盘内，用擀面杖压碎
4
再将溶化的黄油倒入饼干碎中
5
再将饼干与黄油拌匀，倒入模具里
6
用小勺把饼干压实压平，放冰箱冷藏至硬
7
取2个芒果洗净去皮切成丁
8
再用料理机打成果泥
9
另一个芒果切成丁备用
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牛奶加入50克砂糖和软化的吉利丁片（吉利丁片要提前用凉水泡软）
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放炉子上开小火加热，边加热边搅拌，直至吉利丁片完全溶化
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再将芒果泥倒入
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搅拌均匀，放凉备用
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淡奶油打至流动性，有少许细纹即可，然后倒入芒果泥
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充分搅拌均匀
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把蛋糕底取出，倒入三分一的芒果奶油，轻震几下
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放入芒果丁，再倒入芒果奶油
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芒果奶油分三次加入，中间加两次果丁，最后留出2毫米的空间用来做镜面，然后放冰箱冷藏2小时
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鱼胶粉用50克温水溶化
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加入一大勺芒果泥
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然后拌匀，放至微温
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蛋糕冷藏2小时后取出，用小勺将镜面果胶均匀的铺在蛋糕上，再放回冰箱冷藏4小时以上
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待蛋糕冷藏至凝固后，用吹风机吹一圈，很轻易的脱掉模具
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最后做表面装饰即可
