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玉米油，牛奶，低粉都分成25克一份，鸡蛋4个蛋清蛋黄分离，蛋清放在无油无水的容器里。蛋黄两个两个分开放。抹茶粉+20克热水化开，红曲粉+20克水化开
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玉米油加牛奶搅拌至彻底乳化，加入低筋面粉拌匀，加入两个蛋黄搅拌成细腻的蛋黄糊，最后加入红曲粉溶液搅拌成红曲糊
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抹茶蛋糊的方法一样
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蛋清分3次加入细砂糖打发，我一次加入的
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先高速后低速，让蛋白更加细腻
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打至7-8分发，分两份
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取其中一份的三分之一蛋白加入抹茶蛋糊，搅拌均匀
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倒回蛋白里
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翻拌均匀
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红曲蛋糊也是一样的操作
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倒入裱花袋内，顺便烤箱预热，上火150度下火170度
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烤盘28×28，垫油纸
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红绿蛋糊相间挤，我一次性挤完绿的再挤红的。轻磕两下震出气泡
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送入烤箱烤18-20分钟，根据自家烤箱温度调节一下。出炉了震两下，盖油纸晾晾
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淡奶油加入白砂糖打发
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打至8分发比较硬的状态
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先平铺一层奶油
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再用裱花袋在蛋糕前面挤出小山丘
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卷起把两边切掉
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淋上酸奶享用吧！不淋也可以哦，祝大家圣诞节快乐
