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先备好食材
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这是用五花肉煮至八成熟，再沥去水份，用油炸至肉皮金黄色
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再用温水泡一泡。约20分钟。或时间更长
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笋干用温水泡开，再焯水
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这是扣肉料。没有可以用些五香粉，或用腐乳，酱油可按自己口味来配
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再把扣肉入锅煮约15分钟
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再捞出来切约1CM的厚块。长度以扣碗内宽度差不多
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再把笋和扣肉一起，加入调料拌匀
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取扣碗一个，肉皮朝下，码好
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再放上笋干
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上面可以再盖上一只碗，或用保鲜膜封一下
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蒸好之后，再拿一个碗或碟，倒扣过来即可
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