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备好食材：绿豆凉粉、豆豉香辣酱（也可以用老干妈）、香葱、大蒜、姜（绿豆凉粉做法链接：http://www.meishij.net/zuofa/sichuanliangfen_2.html；豆豉香辣酱做法链接：http://www.meishij.net/zuofa/zizhixianglajiang_6.html）
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凉粉切小块，香葱切碎，蒜和姜切末
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起油锅，油热后下入葱花、姜末、蒜末（葱花和蒜末分别放一半的量）
4
爆香葱姜蒜后下入豆豉香辣酱翻炒片刻
5
放入凉粉块，再调入盐翻炒均匀
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倒入鲜酱油、老抽和糖，翻炒约2分钟
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起锅前放入剩余的葱花和蒜末，炒匀后即可关火出锅，盛上一碗享用吧，别有一番风味哦
