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我们这里最出名的就是红心番薯干，甜度最高，最糯，所以在选择番薯的时候最好选择红心的这种。红薯洗净以后去皮，放入蒸锅里，（如果红薯块头太大的话，可以稍微切一下，分成几块）
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电磁炉火锅档2000瓦的火，蒸30分钟，关火后，别着急开盖，在锅里焖15分钟
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红薯稍微晾凉之后，切成约0.5cm厚的红薯片
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将切好的红薯片，一片一片地摆放在晾晒网架上
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将红薯片放在阳光充足并通风的地方晾晒
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经过1天的晾晒，红薯的表面已经很干爽了。（红薯干晒到外皮韧，里面软的时候最是好吃，本来晒了2个网架，一边晒，我一边吃了不少）
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经过3天的晾晒，红薯干基本上就没有什么水分了，放在密封罐里，放冰箱冷藏保存！
