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炒好的肉丝提前备好；如果没备上肉丝，就现炒吧，也用不了多少时间；给大家分享一个窍门，做蔬菜炒肉丝的时候，肉丝炒变色就捞出一部分出来。用肉丝来做其他菜就很方便啦。但是时间不能太久，最多冷藏保存2天；
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榨菜备好；我是买的现成的，没有榨菜也可以用酸菜代替
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米线洗净，沥干水分备用
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炒锅烧热后，倒入适量植物油烧热
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放入肉丝略炒
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放入榨菜炒香；
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倒入适量清水烧开；因为要煮米线，建议水量稍多一点点
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放入米线煮熟
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调入适量盐，鸡粉，翻拌均匀，关火起锅
