1
容器内加入中种的全部原料
2
全部混匀，室温15度，发酵5小时
3
体积膨胀约3倍大，表面充满大小不一的气泡
4
内部呈蜂窝状
5
面包机桶内加入主面团中除黄油以外的所有原料，以及撕块的中种面团
6
运行和面程序，15分钟
7
揉至面筋扩展，加入黄油揉，继续运行和面程序15分钟
8
程序结束后检查面团出膜情况，有薄膜即可
9
面团滚圆放置容器内发酵
10
发酵箱内设定温度28度，湿度70%，时间60分钟，进行一发
11
发酵至2倍大
12
将面团取出，平均分割成6份，静置10分钟
13
将面团从上往下搓成条状，约50cm
14
将面团两头相接，左手固定住对折的地方，右手向内搓约3圈
15
将面团卷个八字，相接的部分塞进圆圈里
16
两端相接捏合
17
接口向下码入7寸中空模具中
18
发酵箱内设定温度35度，湿度75%，时间45分钟，进行二发
19
发酵后体积约为2倍大
20
送入预热好的烤箱下层
21
上下火170度，烤制30分钟
22
出炉后放置在烤网上
23
立即刷融化的黄油
