菠菜泥青团做法大全

2022-11-19 21:26 山西小吃 投稿:运河边百科网
1 菠菜泥青团菜谱图解

1、因为有加入小麦淀粉,所以要事先用开水烫化,这样才有利揉搓,否则易散开,加入开始会要多揉揉这样才会劲道,然后盖保鲜膜放凉备用

2 菠菜泥青团菜谱图解

2、菠菜有草酸,所以用之前我们要焯烫,并且是用菠菜叶子,这样做好的成品色泽才是翠绿的,非常的好看

3 菠菜泥青团菜谱图解

3、焯烫后加入少许的水一起放入料理机打成菠菜泥,由于还有水分,所以这个打好的汁是需要再用筛网过滤,网上的菠菜泥才是我们要用的

4 菠菜泥青团菜谱图解

4、将白鲨糯米粉、水、白鲨粘米粉、食用油和糖15混合,然后揉成如图这样的团(边缘看上去有点干的状态是最好的,因为后面要加菠菜泥)

5 菠菜泥青团菜谱图解

5、上锅蒸25分钟左右

6 菠菜泥青团菜谱图解

6、蒸好糯米团是比较烫的,我们可以带上PVC手套,然后分次加入菠菜泥不但的揉搓到完全被吸收的状态

7 菠菜泥青团菜谱图解

7、内馅我用了豆沙和紫薯泥的2种,分别都搓成圆团备用

8 菠菜泥青团菜谱图解

8、取40克的糯米团,在手心按扁

9 菠菜泥青团菜谱图解

9、包入一个馅料,在虎口位置往上推,然后捏合滚圆,就是我们要享受的清明小吃了

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